2019年8月11日下午，2019老字號非遺技藝傳承人群研培班在揚州大學旅游烹飪學院舉辦開班儀式。

   研培班由文化和旅游部非遺司、商務部流通發展司、服貿部主辦，揚州大學承辦，為期15天，面向我國中西部地區餐飲類老字號非遺代表性項目傳承人群進行現代化教育培訓。由各省商務廳及老字號推薦，4家國家級、16家省市級，來自安徽、陜西、重慶等9個省市的20位非遺技藝傳承人參加了本次研培班。

   作為學員代表，安徽省老字號企業協會會長、安徽劉鴻盛餐飲有限公司董事長胡明朗在開班儀式上進行了發言。胡明朗董事長表示將堅守老字號非遺傳承人的使命，認真學習，夯實非遺技藝基礎，拓寬老字號非遺現代化發展的新思路，促進非遺技藝可持續發展。

   長久以來，胡明朗董事長一直致力于促進老字號企業的發展和非遺文化的傳承與弘揚。從帶領安徽老字號企業奔赴各地參加展會到組織劉鴻盛非遺技藝展示進校園，積極對各種方法、途徑進行探索和嘗試。本次研培班在歷史悠久，實力雄厚的揚州大學開展，通過業內專家專題講授，各方共同探討交流，有望促進老字號非遺技藝和傳統文化在代際傳承中實現創造性轉化和創新性發展。

   15天的研培教學還在繼續，相信在文化和旅游部非遺司、商務部流通發展司、服貿司及揚州大學的共同努力和指導下，老字號非遺傳承人將不斷提升技藝，創新思想，促進老字號企業的多元發展，并在今后的工作中獲得深遠的收益。